Szczep Chardonnay jest jednym z najpopularniejszych szczepów winnych na świecie, produkuje się z niego wina pełne aromatów i bardzo finezyjne. Niemal w całej Francji – od Burgundii, przez Dolinę Loary, Jurę Savoy aż do Szampanii powstają z niego białe wina wytrawne. Szczep ten można łatwo rozpoznać dzięki typowym aromatom prażonych migdałów lub świeżego masła, można również spotkać się z aromatami akacji, pieczywa, cynamonu, wiciokrzewu, wosku, cytryny, pigwy, kwiatów pomarańczy, suszonych owoców, świeżej trawy, mango, mięty, miodu, przypieczonego chleba, brzoskwini, krzemienia, jabłka, wanilii, werbeny…