Ten szczep niemal na pewno pochodzi z Doliny Loary i jest typowym szczepem dla Touraine du Loir-et-Cher. Jest częścią apelacji Vouvray Crémant de Loire, Cheverny and Valencay. Najczęściej produkowane z niego wina charakteryzują się niską kwasowością, są wytrawne, świeże i giętkie. Arbois wykorzystywane jest najczęściej do produkcji win podstawowych, gdzie stanowi jeden z kilku składników.